Objetivo: Apresentar e contextualizar a administração hoteleira, proporcionando aos alunos uma visão ampla sobre a complexidade funcional e sobre o inter-relacionamento dos setores e pessoas; promovendo a conscientização ética e a responsabilidade sócio-ambiental. Construir o entendimento sobre os controles promovendo a reflexão, a amplitude conceitual e o desejo de aprender a aprender.
Conteúdo: Missão, Cidadania, Ética e Hospitalidade; Qualidade Pessoal e Profissional na Hospitalidade (inteligência emocional, desenvolvimento comportamental, comprometimento e relacionamento interpessoal);Hotelaria -Panorama Setorial; Estrutura Hoteleira (setores); Processo Administrativo: Controladoria, Contabilidade Introdutória, Compras, Contas a Pagar/Receber; Almoxarifado; Talentos (dep.Pessoal).; Orientação à Pesquisa; Reflexão e criatividade no processo decisório.
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