quinta-feira, 18 de dezembro de 2008

ÀS CRIANÇAS

Uma palavra, talvez seja pouco, talvez faça falta,
Mas quando as mãos vazias da matéria,
Não puderem embrulhar pacotes, distribuir ilusões,
Seja tão importante ao de tudo carente.
Caridade é o amor em atividade (como disse Fernanda),
Pode estar contida no olhar, em frases
Rimadas ou não, no abraço,
Às vezes no silêncio ela chega mais dentro.
Um pouco do que temos e do que somos
Ofertado com amor, talvez pareça pouco,
Aos olhos de muitos que ignoram a espiritualidade,
Mas por vezes é tudo que alguém recebe de valor.
Eu, então, queria dizer uma palavra, que ao ser dita,
Levasse junto minh’alma, minha verdade, até minha miséria,
Porque sou vil como qualquer criatura, mas
amo compulsivamente, completamente... queria dizer isso,
Que desejo paz, saúde, prosperidade, dignidade e salvação
Para todas as criaturas... especialmente às minhas crianças,
Cada um de vocês com quem tive a honra e o privilégio
De conhecer e conviver em 2008.
Obrigada mesmo, sem vocês teria sido impossível chegar em 2009.

Com amor
Celly.




quinta-feira, 11 de dezembro de 2008

NOTURNO - 11/12/08

Encerramento do curso: lançamentos contábeis, razonetes, balancete de verificação e balanço.
retrospectiva 2008 e objetivos para 2009. entrega dos relatórios do curso.
Agradeço a todos pela experiência trocada, pelo carinho e pela persistência daqueles que chegaram até aqui.
Agradeço ao Senhor Deus do Universo pela graça de conhecer e conviver com vocês e ter vivido tantos momentos intensos e inesquecíveis.
Que 2009 seja pleno de paz, saúde, amor e prosperidade para todos nós.

Matutino, 10/12/08

Encerramento do curso administração na hospitalidade - matutino.
Apuração do Resultado do Exercício, Balancete de Verificação e Balanço.
Lista de interessados no Administração II (a missão).
Que palavra me foi dada? Como sair por essa porta, olhar as cadeiras vazias e não chorar?
Mesmo lembrando de tantos momentos lindos não há como não verter uma gota do olhar.
Uma energia saiu de mim, muitas entraram, deram colo e significado à minha vida. Agradeço a Deus pelo privilégio de conviver com vocês, de fazer parte de suas vidas, de querer ser melhor para oferecer algo melhor... um motivo, uma esperança, um conhecimento...
Tenho certeza que Deus me ama, pois só o amor é capaz de oferecer coisas e momentos tão lindos quanto os que vive junto de vocês.
A porta estará aberta... meu coração sem chave...

VESPERTINO - 09/12/08

Encerramento do curso. Lista de interessados no Administração II (a missão). Mais uma vez ter de dizer adeus...
Mas, espero que nossos caminhos se cruzem
que tenhamos notícias uns dos outros,
que tenhamos sucesso pessoal e profissional
que o amor vença todos os dias
Que essa lágrima vire uma estrela
que hajam muitas estrelas sorrindo, exercendo a hospitalidade, amor em atividade
graças a Deus!

sexta-feira, 5 de dezembro de 2008

17a aula - noturno - 04/12/08

Apresentação do trabalho em equipe - Mônica, Evandro; Vânia; Francinelda; e Fernanda Alves.
Tema: Hotel Estrelas do Bom Retiro - missão; localização; decoração; propaganda; colaboradores; serviços; infra-estrutura; público-alvo; ficha técnica; cadastro de fornecedores e parcerias. A equipe organizou um evento, em parceria com lojistas, desfilando os lançamentos para a estação. Após o desfile pudemos saborear salgados e doces deliciosos, destacamos as tortinhas de rúcula e tomate seco em formato de estrela, marca e especialidade do hotel.
Parabéns à equipe pelo empenho e pelas revelações. Só temos artistas nessa sala! A Gizele Bundchen que se cuide!!
Combinamos para próxima aula fecharmos o conteúdo (balancete e balanço), discutir a continuação do curso Administração II (A missão!) e agendamento de aulas de reposição e esclarecimentos de dúvidas.

quinta-feira, 4 de dezembro de 2008

17a aula - Vespertino 02/12 - Matutino 03/12/08

Apresentação dos trabalhos de conclusão do curso. Próxima semana esclarecimentos de dúvidas; agendamento para aulas de reposição e propostas para Administração II (a missão!).
Agradeço a dedicação, o empenho dos alunos que apresentaram seus trabalhos e eventos, lembrando: "faltam alguns relatórios (feedback do curso). Esse relatório é muito importante para avaliação do nosso trabalho."
A turma vespertina organizou um evento mesclando o tema "Meio-Ambiente, ações sustentáveis, artesanato com resíduos e festa 'havaiana' ao estilo brasileiro. Foi interessante a união de todos os grupos para a realização de um único evento com a divisão de tarefas entre todos os colegas de sala. Pudemos observar os estilos de liderança e o "chi" que envolveu todo o grupo. Os arranjos de flores, de frutas, a decoração, os brindes... enfim ... "Guenta coração"!
O Pessoal da manhã apresentou 3 temas diferentes:
A equipe " Ecoeficiência" foi super-eco-eficaz. parabéns pela decoração, pelos convites, pelo trabalho escrito (excelente!), pelas apresentações e pela criatividade das camisetas (lindas! e ainda conseguiram tecido suficiente para a minha...), superando novamente minhas expectativas!
Parabéns às equipes 'RH na hotelaria' e "Organização de Eventos" pelas apresentações - aguardo parte escrita.
Espero todos na próxima aula para decidirmos a continuidade do curso e demais detalhes pendentes.
Volto a comentar os trabalhos, após receber todos os relatórios.
PARABÉNS!!

segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

Trabalho em equipe: Pousada Ativa Idade"

Agradeço autorização do Grupo 1 - Noturno - para publicação da parte escrita de seu trabalho:
"Pousada Ativa Idade". Aproveito para parabenizar a equipe "MAIS QUE DEZ 'COM LOUVOR'"
Ana M.ª / Angela / Áurea / Conceição / Kelly / Luisa / Marleide / Rosi / Tânia
Elaboração do Trabalho
Montar um estabelecimento e promover um evento que tenha A&B.
PESQUISA DE MERCADO
Concordamos que nosso empreendimento seria no ramo de hospedagem, visto que é crescente a atividade turística no Brasil.
Ao pesquisar o mercado, soubemos que a terceira idade é a faixa etária que mais cresce no País. Segundo dados do IBGE, no Brasil, atualmente, existem 15 milhões de idosos e essa é a parcela da população que mais aumentará nos próximos anos. A projeção do instituto é que, em 20 anos, o número de idosos ultrapasse 30 milhões de pessoas, o que corresponderá cerca de 13% do total da população. E os idosos estão mais ativos, caminham, dançam, namoram, estudam, são internautas, teem o espírito jovem, comportam-se conforme poema de Madre Teresa de Caucutá, que está no video que assistiremos agora .
Baseadas nos fatos, nos inspiramos no Programa desenvolvido pelo Ministério do Turismo: “VIAJA MAIS MELHOR IDADE”, que visa estimular as viagens de pessoas com 60 anos ou mais, como forma de promover a inclusão social delas, proporcionando-lhes oportunidades de viajar e de usufruir dos benefícios da atividade turística.
Acreditamos que este tipo de empreendimento, facilitará nossa participação na cadeia dos serviços turísticos do país, já que é um segmento de mercado de 9 milhões de pessoas com disponibilidade para viajar.
PÚBLICO ALVO
Pessoas com 60 anos ou mais, pensionistas e aposentados.
TIPO DE NEGÓCIO
Pesquisamos os tipos de hospedagens e identificamos A POUSADA, como sendo o estabelecimento ideal para nosso tipo de negócio, uma vez que a demanda do nosso público alvo será em sua maioria, de turistas que buscam viagens econômicas, e segundo Deliberação Normativa 387/98, pousada é um meio de hospedagem de aspectos arquitetônicos e construtivos, instalações, equipamentos e serviços mais simplificados, normalmente limitados apenas, ao necessário a hospedagem do turista para o aproveitamento do atrativo turístico junto ao qual o estabelecimento se situa. Normalmente é edificado fora do centro urbano, predominantemente construído em partido arquitetônico horizontal. Destina-se preferencialmente a turistas em viagens de recreação e lazer, sua infra-estrutura volta-se predominantemente para hospedagem.
E segundo o guia Roteiros de Charme, pousadas são meios de hospedagem de refúgios ecológicos e pequenos, cujo atendimento é despretensioso e caseiro, confortáveis, com estilo, requinte e serviço esmerado.
RAZÃO SOCIAL
Pousada
Ativa Idade
SLOGAN
Onde é possível desfrutar a melhor fase da
Idade Ativa
LOCALIZAÇÃO
Visto que, as viagens tornaram-se um objeto de desejo e uma alternativa para escapar do estresse, avaliamos que as questões que envolvem o planejamento e a gestão do turismo, abordam fatores como economia, comunidade, cultura, patrimônio, ambiente, dentre outros.
Os atrativos turísticos podem se complementar por características semelhantes ou por serem totalmente diferentes. È preciso que o local ofereça roteiros que combinam em uma única viagem, cultura, esporte, lazer e compras.
Para definir aonde seria a nossa pousada, a técnica utilizada foi a pesquisa através de entrevistas nas ruas e locais oportunos, com nosso público alvo.
Foi pedido a cada um do grupo que formulasse perguntas para que montássemos um questionário.
De todas as perguntas apresentadas, selecionamos as seguintes:
· Sexo; Idade; Profissão; Aposentado;
· Se tivesse de férias e pudesse ir para um hotel, para que lugar do Brasil iria?
· Classifique como Importante; Muito Importante; Relevante; os itens citados, para escolher um hotel:
Preço; Higiene; Diversidade; Atendimento; Atividades; Localização; Decoração; Acesso; Qualidade do Serviço; Eventos; Conforto; Agilidade; Café da Manhã; Transporte; Lazer.
· Além dos itens citados, o que mais gostaria de encontrar no hotel?
· Em sua opinião, como deve ser e o que deve oferecer um hotel para 3ª Idade?
· Pratica alguma atividade esportiva? Qual?
· Defina em uma frase, o melhor da 3ª Idade.
Entrevistamos uma média de 80 pessoas, a maioria com idade acima de 60 anos.
O resultado da pesquisa, apontou o nordeste como lugar preferido dos entrevistados, tendo como destaque Bahia e Pernambuco.
Portanto, nossa LOCALIZAÇÃO será a princípio no estado da Bahia, e futuramente planejaremos filial em Pernambuco.
Ao percorrerem regiões distintas, os turistas buscam o que cada localidade tem de melhor no tema estipulado. Baseados nisso, optamos por pesquisar ilhas atrativas , e descobrimos um lugar paradisíaco, chamado Madre de Deus - BA, onde a comunidade não percebe nenhum tipo de problema com relação a expansão do número de meio de hospedagem, já que o local comporta, e destaca-se as oportunidades de trabalho e de renda à população local.
Em Madre de Deus – BA, há um projeto chamado Para Todos, onde a comunidade trabalha em equipe, interligados, onde todos opinam sobre como deve funcionar a ilha. É realizado seminários e dinâmica em grupo, buscando sempre um desenvolvimento sustentável, para que não haja apenas o atrativo, mas também a própria estrutura receptiva do turista, pois acredita-se que o lugar faz parte da essência da realização humana, com isso, cada vez que se conhece um outro lugar, ao retornar, é possível fazer uma leitura diferente do seu ambiente.
AMBIENTAÇÃO E DESIGNER
Fizemos uma especulação imobiliária em torno dos casarões antigos da ilha, e atentos a gestão sustentável do lugar, estrategicamente, adaptamos o imóvel adquirido, em um equipamento hoteleiro de médio porte, com 30 unidades habitacionais, número característico ao tipo de estabelecimento, de caráter simples mas confortáveis, adaptado com equipamentos e instalações com infra-estrutura adequada ao público alvo, sem perder o glamour nativo.
SERVIÇOS
Salão para Eventos
Salão de Jogos
Piscinas
Restaurante
Serviços de Recepção
Estacionamento
COLABORADORES
O quadro de colaboradores é composto por profissionais conscientes da necessidade da prática de cidadania, ética e hospitalidade no desempenho de suas funções, sabem qual sua missão na empresa, acompanham as mudanças “on line” que a globalização provoca, buscam estar qualificando-se para atender com excelência todos os clientes.
São 15 “talentos humano”.
PREÇO
Acessível, compatível ao que oferece, a concorrência e a demanda.
DIVERSIDADE
Programas de Atividades Especiais, Agendas Culturais, Atividades de Lazer, entre outras.
FLEXIBILIDADE
Para que haja condição de atender a demanda e eventualidades, entendemos que é preciso flexibilidade e coerência ao tratar de regras e exceções em todas as decisões à serem tomadas.
HIGIÊNE / QUALIDADE DE PRODUTO / SEGURANÇA
São fatores primordiais, o mínimo que se espera encontrar em qualquer estabelecimento, portanto, obrigatoriamente , tem que estar o mais próximo possível da perfeição.
MARKETING E PROPAGANDA
A publicidade e a mídia em geral , possuem interferência no mercado turístico.
Por isso, nos preocupamos com campanhas publicitárias que vão ao encontro do imaginário e desejos subjetivos do público alvo em questão. Temos que recriar um lugar, que possa despertar interesse e expectativa naquele que viaja em busca do diferente, do exótico, mas ao mesmo tempo não podemos fugir dos padrões em que este turista está acostumado no seu dia - a - dia. Torna-se necessário transmitir segurança e estar relacionado ao sentir-se em casa.
Além da propaganda local através da mídia, optamos por nos conveniar ao Programa Viaja Mais Melhor Idade. O programa, que concede 50% de desconto em diárias de hotéis para pessoas com 60 anos ou mais, incluindo aposentados e pensionistas, com o objetivo de auxiliar na baixa ocupação de destinos e também promover lazer e qualidade de vida para os idosos, tem Portal de Hospedagem, no endereço eletrônico http://www.portaldehospedagem.com.br/, que tem recebido 10 mil acessos por dia e já contabiliza mais de 4,2 mil intenções de reservas, uma prova de que promover turismo via internet é um excelente canal para vender turismo, já que o mundo está cada vez mais conectado à internet. Bastou fazer o cadastro da pousada gratuitamente, de forma rápida e simples, com dados da empresa, características, números de quartos e possíveis restrições para o período. A divulgação do projeto para o público final é feita pelo site e pelo Ministério do Turismo, que investe em uma forte campanha de mobilização nacional, com ações publicitárias nos principais meios de comunicação. Os idosos têm acesso às diárias promocionais acessando o mesmo site, bastando clicar na janela de busca, procurando por hotel ou nome do estabelecimento, obtendo como resposta uma lista de hotéis e destinos onde é possível se hospedar pelo projeto.
ADMINISTRAÇÃO DA POUSADA
Sabemos que devemos ter um sistema eficaz, ágil e organizado.
Comunicação, companheirismo, participação e dinâmica, não pode faltar nunca.
Temos que ter consciência que somos um todo: Reservas, Recepção, Governança, A&B, Auditoria, Controladoria, Compras, Almoxarifado, Vendas, Gerências e Diretoria. Formamos uma corrente que não pode ter nenhum elo partido.
Devemos entender que o sucesso de um é o sucesso do outro.
Temos que gostar daquilo que fazemos, gostar de lidar com pessoas e nos sentirmos gratificados pelas oportunidades de podermos colaborar na realização dos sonhos daqueles que vêem até nós porque acreditam que somos capazes.
EVENTO
A Pousada Ativa Idade, apresentará um desfile de moda, realizado por Top Models que representam a terceira idade, com patrocínio dos comerciantes da ilha, que irão divulgar o comercio de roupas, calçados e acessórios aos clientes da Pousada.
Após desfile, será oferecido um coquetel.
Menu do Coquetel
Alimentos Bebidas
Mini Cuscuz Espanhola (sem álcool)
Sandwich no Espeto Ponche (sem álcool)
Canapé c/patê de Ricota
Barquinha c/ Salpicão
Petit Four Café
PS: Planilhas OS, Cotação, Cálculos, Controladoria, Reservas, Governança, Ficha Técnica, Receitas, N.º Pax, Taxa de Ocupação, Valor Diárias, Folha De Pagamento, Compras e toda
parte administrativa, será feito individualmente e cada uma deverá entregar até 10/12/08.
CONCLUSÃO DO GRUPO
Implantar um negócio exige planejamento detalhado do começo ao fim.
Persistência, dedicação, flexibilidade, conhecimento, equilíbrio, confiança,
humildade, e acima de tudo fé.
No entanto, é fundamental ter consciência de que independente do tipo de
negócio, estaremos atendendo a algum tipo de necessidade do nosso próximo.
Portanto, é preciso fazê-lo de tal maneira, como se fosse para nós mesmo, pois
só conseguiremos perpetuar o empreendimento, praticando
CIDADANIA
ÉTICA
HOSPITALIDADE
Administração na Hospitalidade
Professora: Celly
Grupo 1 - Noturno
Ana M.ª / Angela / Áurea / Conceição / Kelly / Luisa / Marleide / Rosi / Tânia
São Paulo, 27/11/08
BIBLIOGRAFIA
BLOG – ESTRELAS DA HOSPITALIDADE
SITE FACULDADES ANHEMBI MORUMBI
SITE MINISTÉRIO DO TURISMO
SITE PORTAL DE HOSPEDAGEM
SITE PORTAL DA 3ª IDADE
Você se considera uma pessoa idosa ou velha?
Acha que é tudo a mesma coisa?
Pois não é.
Idosa é uma pessoa que tem muita idade,
Velha é a pessoa que perdeu a jovialidade.
A idade degenera as células.
A velhice degenera o espírito.
Por isso, nem todo idoso é velho e há velho que ainda nem chegou a ser idoso.
Você é idoso quando sonha.
É velho quando apenas dorme.
Você é idoso quando ainda aprende.
È velho quando já nem ensina.
Você é idoso quando se exercita.
È velho quando apenas descansa.
Você é idoso quando ainda sente amor.
É velho quando só tem ciúmes e sentimento de posse.
Você é idoso quando o dia de hoje é o primeiro do resto de sua vida.
É velho quando todos os dias parecem o último de uma longa jornada.
Você é idoso quando seu calendário tem amanhãs.
É velho quando seu calendário tem só ontens.
O idoso é aquela pessoa que tem tido a felicidade de viver uma longa vida produtiva, de ter adquirido uma grande experiência. Ele é uma ponte entre o passado e o presente, como o jovem é uma ponte entre o presente e o futuro.
E é no presente que os dois se encontram.
Velho é aquele que tem carregado o peso dos anos, que em vez de transmitir experiência às gerações vindouras, transmite pessimismo e desilusão.
Para ele, não existe ponte entre o passado e o presente, existe um fosso que o separa do presente pelo apego ao passado .
O idoso se renova a cada dia que começa.
O velho se acaba a cada noite que termina.
O idoso tem seus olhos postos no horizonte de onde o sol desponta e a esperança se ilumina.
O velho tem sua miopia voltada para os tempos que passaram.
O idoso tem planos.
O velho tem saudades.
O idoso curte o que resta da vida.
O velho sofre o que o aproxima da morte.
O idoso se moderniza, dialoga com a juventude, procura compreender os novos tempos.
O velho se emperra no seu tempo, se fecha em sua ostra e recusa a modernidade.
O idoso leva uma vida ativa, plena de projetos e de esperança.
Para ele o tempo passa rápido, mas a velhice nunca chega.
O velho cochila no vazio de sua vida e suas horas se arrastam destituídas de sentido.
As rugas do idoso são bonitas porque foram marcadas pelo sorriso.
as rugas do velho são feias porque foram vincadas pela amargura.
Em resuno, idoso e velho são duas pessoas que até podem ter a mesma idade no cartório, mas tem a idade bem diferente no coração.
A vida, com suas fases de infancia, juventude, maturidade, é uma experiência constante.
Cada fase tem seu encanto, sua doçura, suas descobertas.
Sábio é aquele que desfruta de cada uma das fases em plenitude, extraindo dela o melhor.
Somente assim, na soma das experiências e oportunidades, ao final dos seus anos guardará a jovialidade de um homem sábio.
Se você é idoso guarde a esperança de nunca ficar velho.