1) Entrega apostila, ref. temas: a - Desenvolvimento Comportamental (pedi para ler em casa da p. 1 até 5), vamos fazer simulação na próxima aula; b - Estrutura organizacional dos empreendimentos hoteleiros; c- Processo Comercial - Marketing & Vendas; c- Avaliação do Desempenho do Hotel (Análises quantitativas e qualitativas: DM, Rev-Par, Market Share; d) Processo de hospedagem.
2) Texto: Caso real - Vendas e Marketing (Mercure Grande Hotel);
3) Modelo de Ficha de Reserva;
4) Vídeo: Caminho das pedras - Gestão de Pequenos Meios de Hospedagem - Sebrae/Abih;
5) Comentários: Valorização pessoas, diferenciais, respeito ao meio ambiente e à sustentabilidade, criatividade, controle financeiro (baixa temporada/ alta temporada), 5 S´s.
4) Exposição do tema: Processo Comercial & Marketing (Relações Públicas; Promoção, Vendas e Reservas).
5) Trabalho em equipe: eleger prioridades para abertura de um negócio (bar, pousada, restaurante, hotel,...).
6) Apresentação das Equipes.
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