5 aula NOTURNO - 19/03/09

Nossa amiga Cintia já está bem. Nos vemos na próxima quinta.
1) vídeo recepção e reservas - hotec 2) palavras chaves (key words): Follow-up (acompanhamento); No show (não comparecimento do hóspede que fez a reserva); Overbooking (sobre vendas - vender mais apartamentos dos que os disponíveis); Voucher (comprovante); Rooming-list (lista anexa - quando há reserva de grupos - esta lista informa o nome dos hóspedes para distribuição nos apartamentos); U.H. (unidade habitacional - apartamentos); Forecast (Reservas, vendas futuras); Long Stays (estadias prolongadas); Up grade (degrau acima, categoria superior. Quando o hóspede paga para um apartamento mais simples e fica num apartamento de categoria superior); Upselling (venda superior - quando o operador de reservas ou o recepcionista vende um apartamento de maior categoria); F.N.R.H. (Ficha Nacional de Registro de Hóspede - documento de preenchimento obrigatório, dados do hóspede (nome, documentação, procedência, destino, endereço, etc); VIP (very important person - pessoa muito importante para o hotel - político, artista, grande empresário, habitue, 'professor do sinthoresp, aluno do sinthoresp', etc...).
3) estrutura organizacional dos empreendimentos hoteleiros: Processos. Processo Comercial (Reservas, Vendas, Promoção, Relações Públicas); Processo de Hospedagem (Recepção, Governança, Portaria Social, Telefonia); Processo A&B (Produção: Cozinha; Serviços: REstaurante, Bar, Eventos); Processo Administrativo (Compras, Almoxarifado, Controladoria, Segurança, Manutenção, RH - Talentos).
4) Indicadores para a Avaliação do Desempenho do Hotel: Diária Média (DM); Receita por apartamento disponível (Rev.Par);
5) AVISO FISTUR - Feira Internacional de Produtos e Serviços para Gastronomia, Hotelaria e Turismo. Data: de 23 a 25 de março, das 14 às 22 horas. Palácio de Convenções Anhembi (Av. Olavo Fontoura, 1209 - metrô Tietê - linhas de ônibus (Av. Olavo Fontoura) 331T CCPD Raul Tabajara; 331T - Jd. Helena.
6) Visita Técnica ao Restaurante Bassano, 28/03/09 - a confirmar
7) Visita Técnica e coffeebreak - San Raphael Hotel - 2a semana de abril - à confirmar (R$15,00)