VESPERTINO - 09/06/09

Case gerencial: A contratação da sua equipe para assumir algumas gerências, em um hotel em São Paulo, depende da análise, decisão e respectivas soluções para as situações abaixo diagnosticadas:
a) disponibilidade no fluxo de caixa até 28/05/09 = R$ 10.000,00
b) previsão de sobras no fluxo de junho = R$4.000,00 – se utilizado saldo anterior.
c) previsão de sobras no fluxo de julho = R$ 5.000,00 – se utilizado saldo anterior.
d) previsão de sobras no fluxo de agosto = R$ 8.000,00 – se utilizado saldo anterior.
e) Melhor aplicação no mercado oferece 1% a.m. (juros ativos)
f) Melhor juros para levantamento de empréstimo 4% (juros passivos)
g) Solicitação de compra para reposição de rouparia (setor de governança), para repor peças com desgaste sério – R$6.000,00.
(Melhor fornecedor c/ entrega imediata e pagamento p/ 30,60 e 90 dias);
h) Solicitação de modernização do equipamento de informática (melhor fornecedor p/ 30 e 60 dias) – R$ 12.000,00
i) Solicitação p/ modernização decoração restaurante (melhor fornecedor p/ vista, 30 e 60) – R$ 20,000,00
j) Solicitação de manutenção preventiva para parte elétrica (vista 50% e 30 dias) – R$ 5.000,00
k) Ocupação da área de eventos 40% na semana
l) Ocupação da área de eventos 0 – finais de semana
m) Ocupação da área de hospedagem na semana 60%
n) Ocupação da área de hospedagem – finais de semana 30%
o) Pesquisa de opinião aponta: frieza no atendimento da recepção; insatisfação quanto à limpeza nas unidades habitacionais; pouca diversidade nos itens de café da manhã; elogios quanto atendimento do restaurante, mensageiros, camareiras.
p) RH informa alta rotatividade de pessoal de limpeza;
q) Relatório de almoxarifado e estoque apontam: após troca de fornecedor de frango congelado (preço 10% menor) houve perda de 20% na produção; ocorrência de perdas por vencimento do prazo de validade; ocorrência de compras emergenciais p/ setor de Alimentos e Bebidas.
r) Perda de 10% de mercado no acumulado dos três últimos anos;
s) Preços estáveis compatíveis com a concorrência;
t) Hotel central – público de negócios (comerciantes do interior ou de outros estados e mesmo de outros paises – representam 60% da Ocupação; restante diversificado (casais, turista lazer: gls; terceira idade interessada no turismo histórico/cultural/gastronômico);
1) Suas decisões quanto às solicitações de compra.
2) Apontem sugestões para sanar as deficiências encontradas.
3) Apresentem propostas para a reversão de perda de mercado.
4) Você terceirizaria a Administração?
5) Você utilizaria o sistema de Franquia, se isto fosse viável, através de aumento de capital por parte dos sócios?